Іван ГРИСЮК народився 5 грудня 1994 року у селі Мар'янівка Теофіпольського району Хмельницької області.

Був довгоочікуваним первістком у родині ГРИСЮКІВ. Ріс допитливою дитиною та був спраглим до знань. Навчався у місцевій школі, яку закінчив із медаллю. Активно займався спортом: любив займатися йогою, бігом та грати у футбол. Постійно загартовував себе фізично. Самостійно вивчив англійську мову і вільно нею розмовляв, володів також німецькою мовою.

Закінчивши школу, вступив до Хмельницького університету економіки та підприємництва, який закінчив у 2017 році за спеціальністю «Фінанси і кредит». Виш закінчив із червоним дипломом. Паралельно з навчанням в університеті юнак закінчив військову кафедру й мав офіцерське звання. 

Працював у банку, ломбарді, згодом поїхав на роботу до Польщі — дуже любив займатися бджільництвом, тож у Польщі працював на пасіці.

В Україну повернувся за кілька днів до початку повномасштабного вторгнення Росії в Україну. Вже 26 лютого йому зателефонували з військкомату, а згодом відправили на навчання у Чехію. Після повернення воював у лавах 25-го окремого штурмового батальйону на посаді командира взводу, старший лейтенант. Мав позивний «Hornet». Був відповідальним, ініціативним та перспективним офіцером, надійним командиром і товаришем для бійців свого підрозділу. Перебував у різних «гарячих» точках фронту, ніколи не відмовлявся від складних завдань.

Загинув Іван ГРИСЮК 19 червня 2023 року під час розвідки біля села Роботине Пологівського району Запорізькій області. Рятуючи пораненого товариша, сам отримав важкі поранення, але через щільний обстріл території побратими не змогли вчасно надати бійцю допомогу. Група відійшла, а він там лишився.

Через постійні обстріли тіло упродовж десяти днів залишалось на окупованій території та було сильно понівечене, тому його було важко впізнати. Лише за півроку ДНК-експертиза підтвердила, що це саме Іван ГРИСЮК. Майже півроку захисник вважався зниклим безвісти. Йому було лише 28 років…

9 грудня 2023 року з Іваном ГРИСЮКОМ попрощалися у Хмельницькому.

Пані Людмила, мати Івана, пригадує: «Він не хотів, щоб я хвилювалася і до останнього казав, що він перебуває в Житомирській області. А сам був на «гарячих» напрямках. За весь час він всього раз приїжджав додому. Це було взимку. От як він приїжджав, то казав, як закінчиться війна — то розведе свою власну пасіку. Він вже й все необхідне для цього купив. Дуже хотів займатися бджільництвом». 

А ще пані Людмила розповіла, що за час перебування сина на війні, він міг тривалий час не виходити на зв'язок. В інших випадках спілкувався короткими повідомленнями, якими давав зрозуміти —він в порядку. Проте з 19 червня Іван перестав виходити на зв'язок, а 23 червня її сповістили, що син вважається зниклим безвісти. Пізніше рідні дізналися — він загинув.

У Івана ГРИСЮКА залишилися батьки, брат та кохана дівчина.

Поховали Героя на Алеї Слави кладовища, що у мікрорайоні Ракове.